こんにちは、ジャッキーです。
我が家のタコミート。
めちゃ美味しくて、勝手に本場風だと思い込んでいたのですが。
はて、本場ってどんなの?
ということで、YouTubeでレシピを何本か見て気になった点をまとめてみました。
本はこちらが気になります。
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/0af8f58a.5132c2c7.0af8f58b.e6d7bf2e/?me_id=1213310&item_id=21084233&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbook%2Fcabinet%2F3924%2F9784794973924_1_2.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=pict)
Trejo’s Tacos: Recipes and Stories from L.A
LA出身の俳優、ダニー・トレホさんのベストセラーレシピ本。
本場かは不明だけど、めちゃメキシコっぽい。
そもそもタコスって何?
タコスまたはタコ(スペイン語単数形:taco)は、メキシコ料理やテクス・メクス料理、ニューメキシコ料理の軽食である。
出典 : フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
メキシコ人の主食であるトウモロコシのトルティーヤで様々な具を包んで食べる、まさに国民食と言えるものである。
「メキシコが本場」の認識に間違いはなさそう。
そこで、メキシコ在住の方が配信していそうなYouTubeを検索。
こちらは「一番メキシコの味なのでは?」と思ったYouTube。
とにかくとっても美味しそう。
本場のタコミート(ワタクシ的結論)
「タコミート=ミンチ」は思い込みだったようです。
ポロポロの細かいミンチ率は低めでした。
- 鶏肉・牛肉率高め
- 使用するお肉はミンチに限らない
- ライムはマスト(レモンではない)
- スパイスを使っていないレシピもある
5〜6本ほどのレシピを見たけれど豚肉は出てこなかったです。
あと、スパイス無しのレシピは個人的に衝撃でした。
絶対たくさんのスパイスを使っていると思い込んでいました。
まさに、思い込みのオンパレード。
まとめ|タコミートにルールはない
「Taco(タコ)」は軽食という意味なのでタコミートにルールはない
色々調べた結果「本場」にこだわらずに「美味しければいいや」という、元も子もない結論に至りました。
そう、タコスは美味しければそれで良いのです。
おわりー
最後までお読みいただき、ありがとうございました☺︎
おまけ:『我が家のタコミート』レシピ
![](https://room507.work/wp-content/uploads/2023/04/12501.jpg)
豚牛合挽ミンチ 500g
玉ねぎ 大1
ニンニク 3カケ
ー調味料ー
チリパウダー 大さじ4
コリアンダー 大さじ1
クミン 大さじ1/2
ケチャップ ひと回し半
塩・ブラックペッパー お好みの量
- みじん切りにした玉ねぎとニンニクを炒める
- 1に色がついたらミンチを投入
- ミンチが炒まったら調味料を入れて出来上がり
常備している調味料
●スパイスはiHerbでの購入がオススメ
高品質、大容量のスパイスが圧倒的にお得な価格で購入できます。
●サルサソース
必ず冷蔵庫に常備している、お気に入りのサルサソース。
実店舗で購入する場合、カルディで買えますよ。
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/387c8790.b54bd1f3.387c8791.e8b90312/?me_id=1398463&item_id=10007623&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fseikatsuzakkamemo%2Fcabinet%2Fr_1615167777%2F4941932196513.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=pict)