本場メキシコのタコスレシピを調べてみたら|タコミート|メキシカン|Tacos

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キッチン

こんにちは、ジャッキーです。

我が家のタコミート。

めちゃ美味しくて、勝手に本場風だと思い込んでいたのですが。

はて、本場ってどんなの?

ということで、YouTubeでレシピを何本か見て気になった点をまとめてみました。

本はこちらが気になります。



Trejo’s Tacos: Recipes and Stories from L.A

LA出身の俳優、ダニー・トレホさんのベストセラーレシピ本。

本場かは不明だけど、めちゃメキシコっぽい。

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そもそもタコスって何?

タコスまたはタコ(スペイン語単数形:taco)は、メキシコ料理やテクス・メクス料理、ニューメキシコ料理の軽食である。
メキシコ人の主食であるトウモロコシのトルティーヤで様々な具を包んで食べる、まさに国民食と言えるものである。

出典 : フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

メキシコが本場」の認識に間違いはなさそう。

そこで、メキシコ在住の方が配信していそうなYouTubeを検索。

こちらは「一番メキシコの味なのでは?」と思ったYouTube。

とにかくとっても美味しそう。

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本場のタコミート(ワタクシ的結論)

「タコミート=ミンチ」は思い込みだったようです。

ポロポロの細かいミンチ率は低めでした。

  • 鶏肉・牛肉率高め
  • 使用するお肉はミンチに限らない
  • ライムはマスト(レモンではない)
  • スパイスを使っていないレシピもある

5〜6本ほどのレシピを見たけれど豚肉は出てこなかったです。

あと、スパイス無しのレシピは個人的に衝撃でした。

絶対たくさんのスパイスを使っていると思い込んでいました。

まさに、思い込みのオンパレード。

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まとめ|タコミートにルールはない

「Taco(タコ)」は軽食という意味なのでタコミートにルールはない

色々調べた結果「本場」にこだわらずに「美味しければいいや」という、元も子もない結論に至りました。

そう、タコスは美味しければそれで良いのです。

おわりー

最後までお読みいただき、ありがとうございました☺︎

おまけ:『我が家のタコミート』レシピ

材料

豚牛合挽ミンチ 500g
玉ねぎ 大1
ニンニク 3カケ
ー調味料ー
チリパウダー 大さじ4
コリアンダー 大さじ1
クミン 大さじ1/2
ケチャップ ひと回し半
塩・ブラックペッパー お好みの量

作り方
  1. みじん切りにした玉ねぎとニンニクを炒める
  2. 1に色がついたらミンチを投入
  3. ミンチが炒まったら調味料を入れて出来上がり

常備している調味料

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